Comenzar con un solo producto fue un gran acierto, esto le permitió enfocarse en su meta: “hacer de Corlosqui una marca conocida”, a los años, comenzaron a crear trufas de diferentes sabores y a tener su pequeña cocina donde se hace la magia. Esto no quiere decir que la trufa pierda sus propiedades, ni mucho menos. Esto lo saben los agricultores locales y también los fondos de inversión, que ya han entrado en el negocio atraídos por los márgenes de beneficio y las perspectivas de futuro. Ha surgido un problema al filtrar las opiniones justo en este momento. Venturosamente, la donación por parte de don José Ángel Pérez Loriente de una colección de cilindros para fonógrafo perteneciente a su familia, permitió, una vez digitalizados, el maravilloso hallazgo de varias grabaciones caseras efectuadas por Pepito Porta en 1907. Estas grabaciones, junto a otras de diverso interés, han sido estudiadas por el técnico de sonido Paco Aguarod, el experto en fonografía Gabriel Marro, el violinista Juan Chic y el firmante de este artículo
Hoy os traemos la receta de un dulce que nunca falla, tanto como postre como acompañante para el café: las trufas de chocolate al azafrán. 🔸️ 200 gr de chocolate 85% cacao. Uno de nuestros más codiciados bombones y “best sellers”, el famoso GIANDUJA, receta de origen italiano que combina la pasta de avellana del Piemonte, el cacao puro belga y el azúcar. El origen de las trufas de chocolate se sitúa en Francia, como tantas otras elaboraciones reposteras, a principios del siglo XIX. Pasados unos cinco minutos, y justo en el punto previo de que esta rompa en ebullición, sacamos la vaina de la vainilla y echamos la nata poco a poco sobre el chocolate. Esto es una mezcla -fundamentalmente- de nata y chocolate, con una consistencia suave que permite modelar las deliciosas bolitas. Hablamos de esas bolitas blandas y deliciosas que todos conocemos y se convierten en una auténtica tentación para cualquier dieta. En el centro del quemao en la foto siguiente, podéis ver como son las marcas que dejan las perras indicando que ahí hay una trufa. Ya he utilizado el aguacate en postres con chocolate y queda muy rico, tus trufas también lo estarán y además son más sanas
A pesar de que el consumo era bajo, en la actualidad, del total de trufa que producen, solo el 20% es para consumo interno. Limpia con un paño húmedo y asegúrate de que la pared esté seca antes de pegar el papel tapiz. Amplia aplicación: es adecuado como telón de fondo para una pared grande y te hará sentir como si estuvieras allí, por lo que aliviarás el estrés y te sentirás vibrante en la habitación. Si en el sueño cruzamos una barda indica romper obstáculos. De ser hora de desvelo febril y gozoso, en que los nervios vibran y la fantasía enciende sus farolillos de colores; de ser la hora en que las estrofas acuden aladas al llamamiento de los poetas, y el champagne bulle en las copas cristalinas, alegrando por un momento el plomizo sueño de la vida, he venido a ser la hora en que se ronca;
Dos años más tarde, el compositor leonés Pedro Blanco (1883-1919) le dedicó (“Al notable artista José Porta”) Zambra andaluza para violín y piano, cuya segunda parte exige un gran virtuosismo al ejecutante. Enseguida, los Reyes le trajeron otro de cinco duros y, con las nociones de solfeo que le había dado su padre, se presentó con seis años en Zaragoza, donde lo escuchó Teodoro Ballo, que vio sus extraordinarias condiciones y quedó en impartirle una clase a la semana. Otro intentó convencerlos por las buenas, les permutaría el cuarto de hora de las doce por veinte minutos añadidos a la hora del pienso de la una: el mismo resultado, no había consenso. Es materia de programa de misterio en televisión y segundo interés gubernamental el uso del líquido resultante de la descomposición de Coprinus comatus y C. atramentarius como añadido a la tinta para certificar la autenticidad de algunos documentos, aunque el lector deberá tener un microscopio para ver las esporas. Se cuecen las lentejas con las zanahorias cortadas en rodajitas, la hoja de laurel, la cabeza de ajo entera y las acelgas lavadas y picadas mas la sal
