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L’inscription latine qui la couvre est un verset à moitié effacé d’un psaume de David ; sans doute cette inscription fut gravée là au temps des guerres de religion ; la tour de Bellegarde servait alors de lieu de refuge au parti qui, tour à tour vainqueur ou vaincu, cherchait à en déloger le parti ennemi, ou en était délogé par lui. On y trouve au N. une ville du nom de Leucade, qui fut quelque temps la capitale de l’Acarnanie. La Lombardie compte de nombreux sites inscrits à l’Unesco, tels que Mantoue, ville de la Maison de Gonzague, Sabbioneta et Sacri Monti. De Paris à Châlon la route est monotone, ou plutôt le voyage de deux jours et deux nuits en diligence est tellement accablant que la fatigue altère la beauté des sites et des paysages que l’on traverse ; d’ailleurs j’ai hâte d’arriver dans mon cher Midi, c’est du Midi surtout dont je veux vous parler. J’ai quitté Paris il y a quinze jours ; j’en suis partie presque sans regrets, car tous mes amis étaient absents ; vous-même, madame, vous alliez en Champagne où vous trouverez sans doute des inspirations que le public applaudira cet hiver. Enfin voilà Lyon, Lyon triste et enfumé, les maisons de ses faubourgs semblent disputer de hauteur aux coteaux des rivages : Lyon si sombre en hiver et qui se déride à peine sous un soleil éclatant

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Souvent je descendais aux relais et j’entrais sous ces toits de chaume pour demander pour ma fille une tasse de lait. Les femmes qui me le vendaient avaient un visage triste et un peu hébété, mais qui ne portait pas toutefois les traces de la souffrance et de la misère ; pourtant je ne pouvais me défendre d’un serrement de cœur en pénétrant dans ces sombres habitations, et en voyant où une fraction de la race humaine naît, vit et meurt. Ce bateau, qui se nomme l’Hirondelle, est gracieux et élégant comme son nom, il est de v plus très confortable ; on y trouve des livres, des journaux et un excellent restaurant, ce qui n’est pas à dédaigner, car l’air des rivières et des fleuves excite vivement l’appétit. Il avait une figure attrayante, l’air résolu, la parole engageante, une force prodigieuse. Elle était restée presque effrayée de l’air chenapan qu’il avait pris là, et me donnait ce curieux détail, qu’ils avaient tous des sondes pour sonder les faux murs et les cachettes faites à l’encontre des Prussiens. Une toux profonde lui ébranle, de temps en temps, la poitrine, et alors la plaisanterie cruelle circule dans le salon, qu’il tousse pour entrer à l’Académie

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L’heure exquise, c’est le crépuscule, un peu avant que les chasseurs n’arrivent. Madame mangea un peu de potage, monsieur but un verre d’eau rougie ; quelques amis survinrent, on fit une partie de whist, la soirée se passa, et le même lit reçut les deux époux. Le messager vient d’apporter un mot du garde, moitié en français, moitié en provençal, annonçant qu’il y a eu déjà deux ou trois beaux passages de Galéjons, de Charlottines, et que les oiseaux de prime non plus ne manquaient pas. Avec la triple vitesse du Rhône, de l’hélice, du mistral, les deux rivages se déroulent. Cut the truffles finely, and then leave the small pieces of truffle to infuse in simmering water for 3 – 4 minutes. Passer au beurre 125 grammes de Mirepoix ordinaire taillée assez finement ; mouiller de 1 demi-litre de très bon vin rouge, réduire de moitié, ajouter 1 grain d’ail écrasé, 7 décilitres et demi d’Espagnole, et dépouiller soigneusement pendant 12 à 15 minutes. Sur le milieu de chaque abaisse, dresser un chou en pâte à ramequin, un tiers plus gros qu’un chou ordinaire à Saint-Honoré. De l’autre, la Camargue, plus verte, qui prolonge jusqu’à la mer son herbe courte et ses marais pleins de roseaux

Le camion à pizza ne serait-il pas l’ancêtre du food truck ? Serge, pourquoi n’êtes-vous pas parti comme je vous l’avais ordonné… N’importe, je puis fumer encore, et je n’aime pas la mode indienne de donner les choses ; c’est donner pour retirer. Après tout, c’est juste, je suis celle qui se vend au premier venu ! Joset d’un air de pitié ; mais c’est pas un bas qu’est un bas, comprenez don ! Moi, je vous aurais rendue peut-être heureuse, d’un bonheur paisible en tout cas et comblé… » Je savais bien que les jeunes n’ont pas le temps de s’occuper du bonheur des autres ! Sous mes paroles de vieux viveur sceptique, aviez-vous bien deviné le sentiment fort, et si grave, qui m’attachait à vous ? À partir de ce moment je tombai dans une taciturnité presque complète, répondant à peine aux questions qui m’étaient adressées, ne mangeant plus, passant une partie de mes journées à errer dans les champs et les bois, et le reste enfermé dans ma chambre. Je veux être seule, libérée de tous ces hommes, lavée de toutes mes souillures

Le râteau et la pioche permettent de ramasser rapidement les truffes dans les brulés. Et vous allez faire la révolution pour 3 malheureux kilos de truffes de Bourgogne ? Rimes (1660), refondu depuis par Richelet, un Dialogue de la Santé (1684), et une Hist. Il était l’ami du poëte Régnier qui lui a dédié une de ses satires. FRÉNICLE DE BESSY, mathématicien du XVIIe siècle, né à Paris, mort en 1675, réussissait à résoudre sans le secours de l’algèbre tous les problèmes qu’on lui proposait ; il employait pour cela une méthode de tâtonnement qu’il tenait secrète ; on a su après sa mort que c’était la méthode d’exclusion, méthode tombée dans l’oubli depuis le perfectionnement de l’algèbre indéterminée. Vous serez logés dans lune de nos trois chambres, disposant chacune dun accès privé, dune terrasse exposée plein Sud, dune salle deau indépendante avec douche spacieuse et WC. Je vous réponds ce soir à la hâte, ne voulant pas attendre la lettre de Solange, qui mettra bien deux ou trois jours à tailler et retailler sa plume, et ne voulant pas vous laisser dans le mauvais sentiment de doute que vous avez sur moi

A cette heure, il n’y a encore personne dehors. Vers Empire ou vers Royaume peu à peu le bateau se vide, et quand il arrive au ponton du Mas-de-Giraud où nous descendons, il n’y a presque plus personne à bord. Nous voilà roulant sur la route d’Arles, un peu sèche, un peu dépouillée, par ce matin de décembre où la verdure pâle des oliviers est à peine visible, et la verdure crue des chênes-kermès un peu trop hivernale et factice. Rappelez-vous que chaque furet est différent. La Truffe d’automne ou Truffe Bourguignonne (Tuber uncinatum), est aussi appelée la Truffe Champenoise, Lorraine ou Grise. Napper de sauce Chaud-froid brune, lustrer à la gelée, et décorer avec quelques détails de truffe. Nous sélectionnons cette truffe en Espagne (en faible quantité), Roumanie, Bulgarie, Hongrie, Croatie et Turquie. Incorporez ensuite votre préparation sur des pâtes chaudes (Tagliatelles à la truffe, ou coquillettes à la truffe) ou un blanc de poulet. Des troupeaux dispersés, couchés dans les herbes salines, ou cheminant serrés autour de la cape rousse du berger, n’interrompent pas la grande ligne uniforme, amoindris qu’ils sont par cet espace infini d’horizons bleus et de ciel ouvert. »Vingt balles eussent frappé et déchiré ma poitrine à la fois que je n’eusse pas souffert davantage

ESPAGNE (le cardinal d’). On avait toujours pensé que Jaaf était un peu plus âgé que l’Indien, quoique la différence entre eux ne pût pas être grande. Peu d’entre eux ont su dompter le renne; ils n’ont d’autre animal domestique que le chien, qu’ils attellent à leurs traîneaux. ’Angleterre, il fit venir M. Bled, fermier ; pour l’y engager de nouveau, mais ſans ſuccès.., alors M. le Breton lui donna ordre de prendre deux arpens de terre appartenans à M. le maréchal de Noailles, dans leſquels on avoit ſemé inutilement de l’orge, de l’avoine & du ſarraſin, pour les couvrir de ces racines ; ſon retour le fermier vint rendre compte de la récolte, perſuadé que M. le Breton s’étant chargé de payer tous les frais de culture, il en retiendroit le produit. « Une juive pour maîtresse, disait le jeune secrétaire, a toujours été dans ma pensée l’idéal du bonheur, et si votre excellence ne la prend dans sa maison, je compte bien me mettre en diplomatie pour arriver jusqu’à son cœur. On la représente sous la figure d’une jeune nymphe souriant avec grâce et tenant des fleurs à la main; les modernes ont ajouté une ancre à ses attributs